 
人民网十堰12月3日电 12日2日，湖北省十堰市郧阳区五峰乡肖家河村一组64岁的村民肖明军一大早起来就忙着洗红薯，老伴忙着刷锅添水将洗净的红薯放进大锅里盖上锅盖，然后点火烧锅，一直将锅里加热冒出蒸气时才能喘口气休息一会。 今天老俩口要凉晒红薯干、昨天下午老肖就下窑里捞出来100多斤红薯为今天做准备。20分钟后老俩口掀开锅盖取出蒸好的红薯开始剥掉红薯皮，侄女也过来帮忙将剥了皮的蒸红薯切成厚片，很快就切出了两大盆。三人用红薯片穿成串，然后将一串串红薯片吊起来晾晒，好天气一个星期就可以晒好，吊起来的一串串红薯片成为房前一道独特的美景。晒好的红薯干可以放到坛子里储藏，到了过年时再拿出来吃的时侯上面已经长出了一层白璞香甜可口；也可以储存到塑料袋里，过年时用油炸着吃。还有一种传统方法就是用河沙放到锅里与红薯干一起炒，炒出来的红薯干清脆可口。也有将大量储藏的红薯干在腊月间挑到集市15元钱一斤卖给城里人，仅卖凉晒的红薯干的钱就能过个好年，而乡村凉晒的红薯干送给城里的亲朋好友更是成为当地上好的土特产。 进入12月农村随处可见用不同方法凉晒红薯干，凉晒红薯干成为山村冬季里一道独特的风景。 |
