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俗话说：春采菌陈夏成蒿，秋天采了当柴烧。这说明中药材的采收是很严格的。当前，正是很多药材的采收季节。就大多数中药材来说，不同的生长发育阶段，其药效成份含量不同，不同的采收时间和加工方法直接影响到药材产量的高低及品质的好坏。因此，中药材的产量和质量与合理采收，正确加工，科学贮藏有很大的关系。下面介绍几种中药材秋季采收和加工的方法，供药农朋友参考。
甘草 甘草生长3—4年后可在春季或秋季收获。传统的做法多在秋末冬初收获。 甘草收获后，除去残茎、须根及泥土，切忌用水洗，切成不同的规格并晒干。当晒至六七成干时，按不同规格分捆捆紧，放置在干燥通风处，直至完全干燥。刮去栓皮干燥的，称粉甘草、白粉草、刮皮草或去皮甘草。药用甘草以皮细紧、色红棕、质坚实、横切面黄白色、粉性足、味甜者为佳。每亩甘草可产鲜货530—660千克，鲜干货比例为2.5：1。 牛膝 牛膝于休眠期收获。华北地区多于10月中旬至11月上旬收获。收获时先割除地上部茎叶，依次挖出根部即可。 收获后剪掉根头，去净泥土和杂质。按根的粗细不同分别晒干，至六七成干时，集中放于室内盖上草帘，闷2—3天后再晒干。加工时应防止雨淋和受冻而影响质量。如栽种时不缺苗，加工管理适当，每亩可产鲜根530—660千克，鲜干比例为3.5—4.1。 连翘 于霜降后果实由青变成土黄色、果实即将开裂时采收。将采回的果实晒干，除去杂质，再晒至全干即成。 当归 栽植当年的10月上旬前后，割去已发黄的地上部，使太阳晒到地面，促使根部成熟。10月下旬收获。收获时，在田地的一侧挖出一个截面，再用二齿钩挨排刨出当归，不要伤及根部。每亩可产100—120千克。 收获后抖净泥土，挑出烂根，去掉残留叶柄，待水分稍蒸发后，捆成0.5—1千克重的扁平把子，放于熏棚内。熏棚内搭130厘米高的棚架，上面铺上竹条，将当归把子平放与立放相间铺在上面，厚为30—50厘米。用豆秸湿杨、柳木等作燃料，点燃后喷水使之只发烟，不见明火，烟熏上色，至当归表皮呈赤红色，改用煤火或柴草火熏10天左右，翻倒当归把子，再用急火熏2天，最后用慢火熏干。 黄芪 黄芪播种后4—5年收获。秋季收获从落叶后到霜降为止。秋季收获质量好，折干率高。每亩可产鲜黄芪600—800千克。由于黄芪是深根性植物，根系入土较深，机械采挖损失太大。目前多数栽培者均采用人工锹挖的办法。 黄芪的加工方法比较简单，将收获的黄芪切下根头（根茎），抖掉泥土，晒至半干，堆积1—2天再晒，直到晒干为止。剪去侧根及须根，扎成小捆便可出售。折干率为2—3：1。药用黄芪以条直，无分支，粗长，质坚硬，味甜，粉性足者为佳。 板蓝根 霜降前后为最佳采收期。顺坡向一边挖开，选健壮、无病害的植株，稍微晾干，去掉枯叶黄叶，从芦头处切开或剪开，根按大小分为两等，叶不分等，晾或晒干即可。 桔梗 采用直播的2年收获；育苗移栽的，移栽后1年收获。一般在秋季地上部茎叶枯萎时收获。不宜过早。收获时，先割去地上茎，用锹挖出全根即可。 将挖出的桔梗去掉须根及小侧根，用清水洗净泥土，用竹刀或破瓷片趁鲜刮去外皮，晒干即为商品桔梗。每亩可产鲜桔梗400—500千克，鲜干比例为4—4.5：1。药用桔梗以根体坚实，头部直径0.5厘米以上，长度不少于7厘米，表皮白色或黄白色，无须根和杂质，无虫蛀和霉变为合格，以根条肥大，色白，体实，味苦者为佳。 黄芩 栽培1年的黄芩虽可收获，但产品质量差，不符合用药要求。一般栽培2—3年后收获为好，这样的黄芩产量质量均高。秋季，黄芩地上部茎叶枯黄时，选择晴天用镐或锹将根部挖出即可。采挖时，应注意不要挖断根部。 将收获的根部去掉茎叶，抖掉泥土，置阳光 下晒至五六成干，除去外皮，然后再晒至全干。在晒干时，要避免阳光太强，日晒过度根部发红，影响质量。同时还要注意防止雨淋。成品以坚实无孔洞，内部呈鲜黄色为佳品。每亩可产鲜品500—700千克，鲜干比例为4：1。 防风 防风用种子繁殖的，经2年即可收获；用插根繁殖，春栽的当年秋收获，秋栽的第二年秋收获。 防风根部入土较深，根脆易折断，采挖时应注意勿伤根。防风根挖出后，除掉残留茎叶和泥土，晒至半干时去掉须毛，按根粗细分级，晒至全干即可。每亩可产鲜根300—700千克，鲜干比例为4：1。 知母 种子繁殖2—3年收获，分株繁殖1—2年收获。春秋两季均可采挖，挖出根茎去掉枯叶和须根，晒干即为毛知母。趁鲜削去外皮，晒干为知母肉。 知母产量因栽培年限的不同而异：种子繁殖经2年收获的，每亩产干品100—160千克；经3年收获的，每亩产干品300千克左右；分根繁殖定植后1年收获的，每亩产干品200千克，经2年收获的，每亩产干品300千克。鲜干比例为3.5：1。 白芷 春播白芷，当年10月中下旬收获；秋播白芷，第二年8月下旬叶呈枯萎时收获。 挖出根部去掉根头，抖去泥土，晒干即为成品。每亩可收干品230—300千克，高产的可达500千克。 柴胡 柴胡播种后第二年10月份地上部茎叶枯黄之后，挖取全株，除去茎叶，抖净泥土晒干即成。 有的地方用茎叶入药，可于播种当年秋季割取地上部。第二年收获时，先割取地上部，整理成把，然后收获根部，分别晒干即可。每亩可产柴胡干根130—200千克。 |
