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早春时节，室外寒风扑面，来到温暖的草莓园，亲手摘一捧艳红醇香的草莓，该是多么惬意。 铜山台上草莓、贾汪耿集草莓、邳州前湖草莓、沛县大屯草莓……在我市，草莓采摘游越做越红火。加之草莓在冬令水果市场的一枝独秀地位，越来越多的乡镇将草莓种植当作了富民产业的首选。 然而随着天气转暖，采摘的优势不再、价格优势不再，草莓却迎来了盛果期，农户们的草莓都到哪儿去了？ 二茬草莓产量最高 外销依旧是主渠道 暮春时节，记者来到铜山大许镇的大唐山草莓园，初春时的车水马龙已不见踪影，只是偶尔能看到几位农户蹲在地里忙碌。 “天热了，基本上没人采摘了。”赵世峰是大唐山草莓合作社的经纪人，承包了22个大棚。他告诉记者,一季大棚草莓有9个月生长期,每年11月到次年3月中旬是头茬果,每亩产量可达1000公斤,这时是草莓的黄金期,田头收购价平均每斤能达10元。值采摘旺季,一到周末，村子里连车都停不下,果农们靠头茬果几乎就能收回成本。 从4月初到5月中下旬,是草莓的二茬果。这时候基本上没人来采摘了，收购价也掉到了三四元一斤,但这时候的产量却是最高的,每亩能摘1500至2000公斤果子。 到6月份,是草莓的三茬果,每亩产量不到500公斤,价格就更低了,一斤只卖一两元，多是小果和青果。由于收益太低，不少农户会放弃三茬果，拔掉草莓苗,种一季小瓜，到9月底再复种草莓。 大量的二茬草莓出路在哪里？ 号称“全国草莓第一园”的邳州港上镇前湖草莓园，草莓种植规模达到了3万多亩，作为前湖草莓经纪人之一的王克礼承包草莓大棚已突破百位数。他说，这时候的草莓主要还得靠外销，现在各地都有草莓园，本地市场的消化能力微乎其微，前湖通过与外地经纪人合作，在青岛、南京、上海等地均有草莓直销窗口，而那些残果、青果、次果，也有山东、河北等地的经纪人收购，用于速冻草莓、加工草莓酱等。 在铜山、邳州、沛县的草莓种植基地采访时，各地的经纪人都表示，大家早已意识到了草莓深加工对草莓种植业的重要意义，各地也在积极的招商中。比如，邳州的前湖镇就一直和台湾的一家草莓深加工企业洽谈；铜山的大许等地，也都有延伸草莓产业链的规划。 初探草莓深加工 多个难题待攻克 徐州有没有本土企业可以进行草莓的深加工？ 作为草莓种植大镇，贾汪区耿集办事处则更早地将规划变成了现实。在耿集办事处瓦房村，一家名为玲珑泉的饮料公司是该办事处2013年引进的。 4月23日，记者走进耿集办事处的这家草莓加工厂，空气中弥漫着清香。储藏间里，晾满了从农户手中收购的草莓，几名工人在分拣并清除草莓叶及其他杂质。初检后，草莓就会来到淋洗车间，接着打浆、调配、罐装。这家企业的规模不算大，深加工产品也只有草莓汁和草莓罐头两种。 “市场上各种果汁很多，但鲜见草莓汁，我们也处于探索阶段。”玲珑泉饮料公司总经理蔡建龙告诉记者，他们最初在耿集计划投资的项目是服装厂，但镇里出于对当地产业的考虑，希望办一个草莓深 给新鲜草莓去叶。 加工厂，当时觉得饮料生产灌装线投资也不是很复杂，就同意了，但到真正投产时，才发现草莓深加工不是件容易做的事。 “市场没有基础，口味有待被接受。”蔡建龙说，灌装线装好了，草莓收回来了，才发现根本没法生产，因为目前并没有草莓汁、草莓罐头的相关生产标准。最后，糖水桃罐头国家生产标准被蔡建龙拿来比照草莓罐头的生产。而草莓汁则没能在现有的国标、行业标准、地方标准里找到借鉴。经过半年的筹备和申报，蔡建龙最终在2013年底获得了自己的草莓汁企业标准。 获取标准后，则是艰难的开拓市场阶段。 地产新品进大型超市比较困难，蔡建龙采取的是便利店加快餐店的销售网络,目前,与悦客、雅客、鼓糖超市等100多家便利店建立了供货关系，和市区100多家快餐店达成了代销协议，每天的生产量稳定在1万瓶左右，草莓消耗量3000斤左右。尽管这对新鲜草莓的消耗能力还很薄弱，但附近种植户已然尝到了“甜头”。 瓦房村草莓种植户赵宝兰说，往年的二茬果、三茬果都是经纪人开价，遇到阴雨天更是担心，现在直接给厂里供货，心里有底气了，价格要比外销每斤能多赚0.5元左右。 记者在云龙区绿地世纪城的一家黄焖鸡米饭店看到，玲珑泉草莓汁和可乐、雪碧等多种饮料摆放在一起。据店主介绍，草莓汁的销量一般，草莓汁有果肉沉淀，和鲜榨果汁很像，按理说是健康饮品，但不少人以前没见过，还没形成稳定的消费习惯。 谈及未来的发展，蔡建龙表示，目前，徐州的草莓种植业发展成熟，但深加工能力有限，草莓的经济价值没有得到很好的开发和利用，大大制约草莓产业的进一步发展。 据了解，全国的草莓加工产业，最主要是制成冷冻草莓果酱，用作冰淇淋、酸奶等产品的辅料，草莓的开发利用还有很大空间。现在，他们公司已和南京、杭州等地的一些高校实验室建立了联系，准备研究开发草莓酒、草莓醋、草莓脯系列产品。 |
