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商报图形徐侨唯 制 关东煮、甜不辣、涮涮锅……本周六，市民将可在重庆品尝到原汁原味的台湾美食。昨日，商报记者从台湾餐饮小吃发展协会获悉，首届海峡两岸民间文化交流美食节将于2月22日~3月2日在解放碑日月光广场举行，来自台湾的50余家餐饮企业将为重庆市民提供百种地道台湾美食。 淘 300余种产品来渝展销 据了解，本届美食节由渝台综合性经济合作促进会主办，台湾餐饮小吃交流发展协会承办。 “展销时间为10点至21点，在此期间，市民可随时前来品尝地道的台湾小吃。”台湾餐饮小吃发展协会会长兼秘书长沈世铭表示，本届美食节分为工贸特产区（农特产品、工贸产品）、特色食品区（台湾各地食品）、美食小吃、文创艺术品以及手工艺品等5个区域，300多种商品全部来自台湾。 吃 台湾8大夜市小吃亮相 据介绍，在本届美食节上，来自台湾的50余家餐饮企业将为重庆市民提供百种地道台湾美食。其中包括台湾最具人气的8大夜市小吃，如基隆庙口的甜不辣和羊排烧、花莲夜市的轰炸大鱿鱼、新竹夜市的米粉炒、士林夜市的蚵仔煎、台南夜市的担仔面、高雄六合夜市的干贝烧和深渊章鱼须、宜兰夜市的五香肉卷和皮蛋鸭肉卷以及台北师大夜市的芙蓉虾。 “所有主要食材均从台湾空运到重庆，尽可能地保持新鲜度和原汁原味。”沈世铭告诉商报记者，现场人均消费预计在10~20元。 看 渝台大厨现场PK厨艺 “重庆大厨与台湾大厨的美食PK也是一大亮点。”沈世铭告诉商报记者，22日中午，美食节现场将举行渝台大厨对垒PK，希望通过两地大厨现场烹制重庆小面和干拌面等小吃，为重庆市民呈现更多美食与乐趣。 沈世铭表示，重庆和台湾的特色小吃其实有很多相似之处，比如台湾的关东煮和重庆的麻辣烫、重庆的老火锅和台湾的涮涮锅、重庆小面和台湾的干拌面，均有异曲同工之处。 “台湾牛肉面的发源地就是重庆。”沈世铭说，重庆的牛肉面很早就流传到了台湾，经过不断改良后形成了现在的台湾牛肉面。但与重庆牛肉面的麻辣不同，台湾牛肉面口味清淡。 组委会人士告诉商报记者，年内，美食节还将到重庆38个区县进行巡展。 延伸阅读 30家渝企7月赴台参展 商报记者了解到，此次美食节不但希望让台湾美食走进重庆市民的生活，也希望能把巴渝美食文化带到台湾去，以此推动中小型餐饮及食品企业的经贸交流、市场拓展及商贸活动。台湾餐饮小吃发展协会会长兼秘书长沈世铭表示，今年7月，30多家重庆餐饮企业将赴台参加台湾地区规模和影响力最大的美食节，详细方案目前正在制定中。届时，重庆的小面、火锅都有望登台亮相 |
