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6月29日至30日，中国南方肉牛产业发展研讨会在筠连县举行，会上，来自国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家曹兵海等体系专家，南方地区综合试验站站长和国内知名肉牛企业负责人就肉牛产业发展进行了学术交流。
在此次研讨会上，宜宾创新的肉牛养殖模式——“筠连模式”也受到全国畜牧业知名专家的高度评价。专家们普遍认为，筠连摸索出的“三级协同、三资互补、三化并举、三方联动、三位一体”的“五个三”的发展模式，不仅有效地解决了肉牛养殖的发展方式问题，对我国当前肉牛产业的发展具有重要意义，同时该模式在川南盆周山区也具有极高的推广价值和市场价值。 最先进实用的养殖模式 “母牛是肉牛养殖的基础，肉牛养殖目前最大的困难就是母牛少。而筠连属于丘陵地带，小气候环境，高效的资源利用，养殖方式上实现了‘藏牛于户，成本更低’，‘筠连模式’的养殖方式，是目前中国最先进、最实用、效益最高的母牛养殖方式。”国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家曹兵海说，随着人民生活水平的不断提高，中国肉牛消费市场逐步扩大，人们对营养价值更高的牛肉的需求量不断加大，与此相反，我国的肉牛尤其是作为产业基础的母牛的存量却越来越少。 而近年来，作为全国基础母牛扩群增量项目县的筠连县充分利用充足的饲草资源和优良的自然环境，创新打造了肉牛养殖的“筠连模式”，即专合社将优质能繁母牛借给社员饲养，并免费提供配种、防疫和培训，增值部分及母牛所产牛犊归农户所有，专合社再以高于市场的价格回收。
“资源利用非常高效，成本是最低的成本，从形式上来看，山繁川育，藏牛于户，牛是在农户里面养着的，所以说这个时候的投入实际上再也没有比这个更低的投入。”曹兵海说，宜宾地处云南、贵州、四川三省交界，地理优势明显，有丰富的酒糟资源，肉牛养殖无论从组织到形式，还是品种改良、养殖技术等方面都走在了南方各省的前面，同时农户养牛积极性高涨。曹兵海建议，为提高养牛户的效益，最好在品种上需要进一步的改良。同时在品牌打造方面要进行有机论证，可考虑打造“宜宾肉牛”或“筠连肉牛”，要让外界感受到“只有宜宾的牛才是这个味儿。” “光是肉牛养殖五丰村去年户均收入达13000多元，就养牛这一项已超过四川农民平均收入水平，所以应该讲‘筠连模式’已经成了当地扶贫特别是精准扶贫，帮助农民致富奔小康，可持续地实现增收的产业。”省农业厅畜牧业处处长富刚告诉记者。 富刚建议，要把提质作为一个主要手段，依靠科技，提高肉牛养殖的质量，包括通过改良，提高肉牛的产肉性能和牛的品质，要生产中高档的牛肉，甚至最后生产高档牛肉，不断提高我们养牛的价值。 为养牛产业带来新启示 “以前一提到动物养殖，就想到养殖一方、污染一方的这个问题，在我们这几次，尤其是在筠连这种适度规模、粪污还田、综合利用的情况下没有发现这个问题。”四川农业大学教授王之盛表示，养牛给当地老百姓带来了增收致富的渠道，筠连的适度规模养殖模式也给中国养牛带来了新的启示。 “宜宾地处川南，有养牛的地理优势和基础，临近相应的主要牛肉的消费城市，因此宜宾在整个产业链的建设上、产品的市场化运作，尤其是满足中国南方肉牛市场的需要等方面，宜宾是很好的一个辐射点。”王之盛建议，宜宾未来在打造川南肉牛生产高地的过程中还要更加注意如何实现循环利用、无害化的处理，以及如何开拓市场，使产业经营在产业化的水平上、高度上得到进一步提高，使产业综合效益达到更好。一是在因地制宜养牛的基础上，解决如何进一步提高养牛的科技水平，解决科技支撑的问题;二是加强整个圈舍的建造，进一步优化和改造圈舍环境;三地增强龙头企业的带动作用;四是从饲料资源、优种资源、饲料环境，粪污处理、市场定位来看，在打造中国南方肉牛产业发展高地的同时，要加强产业链的建设，尤其是产品过程的跟踪、过程的控制等，做到产品从田间走向餐桌，实现产品的可追溯性，保障安全;五是强化品牌打造，提升产品影响力，提高其在国内和国际的竞争力;六是抓住农民工回乡再创业的机遇，进一步做强做大宜宾肉牛产业。 向梅 记者 何川 罗勇 |
